[nom] Couenne de lard salé frite et croquante, servie à la cabane à sucre. Exemple: `On accorde à des croyants le droit de se réunir à dix dans une salle pour manger des hosties et boire du vin de messe, mais pas à des familles de voir leurs enfants pour manger des `oreilles de crisse` et boire du Santa Cristi...